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“乖,听话,晚上别点”

时间:2019-01-30 11:01:05  来源:  作者:

 “好,听话,晚上不要点菜”

 
随着《那年花开月正圆》的热播
孙俪饰演的清末“女马云”周莹渐入人心
从嘻嘻哈哈、一身江湖气的假小子
到驰骋商场的女强人
孙俪饰演的周莹给人留下了深刻的印象

随着《那年花开月正圆》的热播孙俪饰演的清末“女马云”周莹渐入人心从嘻嘻哈哈、一身江湖气的假小子到驰骋商场的女强人孙俪饰演的周莹给人留下了深刻的印象
但依然挡不了迷妹一大把的
超级大暖男,吴聘哥哥~

然而回想六拾当初选择追这部剧
吸引我的,并不是剧中人物的故事
相反,只因社长的一句话
这部剧实在是太好吃了!

你们来感受一下,这个充满味道的节目
从第一集开始,就是满街的美食特写
什么羊肉泡馍、甄糕、油泼面...
几乎把那些地道的陕西小吃像报菜名一样
演了个遍

而说起剧中孙俪最爱的
还是那个香软甜糯的甄(jing)糕
看这颠颠的小跑,一边搓手一边吸溜鼻子
活脱脱一个地道的吃货,太可爱了!

这一口下去,隔着屏幕我都觉得香
旁边的吴聘都宠溺的看着她

对于有些剧中的食物道具
可能也仅仅是个道具
但这部剧中的各色美食
是真的请了陕西的大厨,现做现吃
连孙俪都在微博中晒出了他们的日常伙食

拍摄现场也堆满了各种食物
在吃上面这么下血本的剧组
六拾还是第一回看到

炒菜那可是真炒
炒完就被当做当天的饭菜分发给大家
据说这些炒菜的伙计,都是专业的

难怪,孙俪在微博中调侃说
为了多吃一口,不惜故意NG
而且面对给剧组带来的损失
演员们个个毫不愧疚......

拍完一部剧,演员们个个胖十斤一点都不假
你就看陈晓那狼吞虎咽的劲
孙俪一脸满足的站起来,手里还拿着饼
一旁的“小丫鬟”认真的掰着烧饼干吃

你说你们吃饭的时候这样也就算啦
拍完戏也抢着吃道具是不是有点过分了
孙俪都表示,这帮演员的素质都“太低”
拍完一场戏,就把道具顺走给吃了
导致道具师傅(大厨)都忙不过来

“娘娘,听说吃道具的演员都不会太红哎”
“嗨!管不了那么多了,不红邓超养我”
......
边吃面条边对台词
钱还是要赚,但饭也得吃

如今追剧追到几十集
依然无法对这些美食免疫
看着那垂涎三尺,花样百出的“道具”
真想对导演隔空喊话
请调整一下播出时间,靴靴~
晚上看这个真的是深夜放毒没错了

眼下十一长假马上就要到啦
可以想象,这部剧如今这么火
一定会有不少胖友趁着假期
想亲自感受一下这些地道的美食
但对于剧中的有些食物
你真的都了解吗?
油泼面
剧中,油泼面可以说是赚足了风头
看着演员们个个人手一碗
大口吃面,被辣的满头大汗
我看着都饿

而陕西油泼面也不止一次的出现在屏幕上
《三枪拍案惊奇》中
本山大叔的那一碗辣油泼
让人看着直流哈喇子

对于老陕西人来说
一碗油泼面,满满的家乡味
你不用专门坐在桌子上,手里端碗面
门口或树下一蹲,趁着那面的热乎劲
一次干完,像极了陕西人的直爽的性格

在陕西,吃面不叫吃,叫咥(die音同碟,陕西方言叫法)
陕西油泼面的特点:面长不断,光滑筋韧,酸辣味美,热油浇在面上的那一刻,“嗤啦”一声,辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香,香气四溢,满碗红光。

这吃相,我看着都直咽口水

甄(jing)糕

到底是有什么魔力
让孙俪被剧中的甄糕迷的走都走不动

作为陕西的特色小吃
甄糕的受欢迎程度
不比油泼面低
其软糯的口感,更受陕西女娃们的喜爱

甜甜的,粘乎乎地盛在饭盒里,冒着热气,枣泥稀软,糯米饭粒几乎都失去原形、化为糕状,间或有几粒花生和芸豆镶嵌其中,已被蒸得很烂了,入口即碎,枣香浓郁,甜而不腻。

水盆羊肉
让大家一直NG根本停不下来的
就是这神奇的水盆羊肉了

食用水盆羊肉时,最为地道的是配以大蒜和月牙烧饼两个,一个烧饼夹肉,另一个烧饼用来泡馍,佐以鲜大蒜或糖蒜,调味的油泼辣子则需用羊油辣子才行,观感和口感一起袭来,肉烂汤清,肥而不腻,清醇可口,别具风味。

汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。

葫芦鸡
吴聘哥哥最爱的葫芦鸡
到底是怎样的存在

葫芦鸡作为西安的传统名吃
始于唐朝
制作流程分清煮、蒸笼、油炸三道工序
色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱

特别是在制作过程中
用特定的物体固定鸡身
使其保持蜷缩的形状
上桌后,鸡身形似葫芦
故名葫芦鸡

羊肉泡馍
羊肉泡馍想必大家都不陌生
各地的羊肉泡馍也是种类丰富
但唯独陕西羊肉泡馍
颇有讲究

吃前,一定要亲自将膜掰成黄豆般大小
放入碗内,店内老伙计也会根据馍块大小
给你添加多少羊肉或牛肉汤

吃羊肉泡馍,糖蒜,辣子和香菜一样都不能少,不得不提的是那个糖蒜,简直颠覆了我对蒜的认识,一定要尝!

这样一大碗自己亲手掰好的泡馍,翠绿的葱花、蒜苗、香菜、红褐色的牛羊肉、黄色的金针菜、映衬着洁白晶莹的粉丝、黝黑的木耳、香味四溢,使人食指大动

大刀凉皮
光听名字,就知道做凉皮的道具了
大刀凉皮作为陕西的传统小吃之一
制作方式独特,且具有陕西人民特有的豪气

哐哐哐!几下,厚薄不一的凉皮
配上黄瓜,豆芽,特质的调味水,最重要的
是最后的那个辣子,不同于其他凉皮
要用勺子添加辣椒,伙计直接拿着一根凉皮
蘸进辣子里,红红的,油油的
香气扑鼻,让人看了口水直流

陕西各种凉皮种类丰富,不止是大刀凉皮
秦镇米皮、汉中热面皮
岐山擀面皮、烙面皮
也同样出名,配上麻辣鲜香的辣椒油
一口下去,绝对让你流连忘返

肉夹馍
剧中的两个小哥哥被陈晓分到肉夹馍后
一脸的羞涩,满足、惊喜以及崇拜
简直太萌了!

作为“三秦套餐”里的重量级角色
肉夹馍可是老陕的日常必备
你就看这个肉,色泽鲜亮
经过长时间的卤水熬煮,已经软烂

配上皮薄松脆,内心软绵的白吉馍
地道的吃法,应该再加点卤汁
味道咸香,肥而不腻

而清真的牛肉夹馍,味道更是美味
上等的牛肉要经过秘料炖制和石头压制
才能使强劲的牛肉纤维酥烂
达到入口即化的效果。
故陕西肉夹馍有
“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油
不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉

油茶麻花
油茶麻花是陕西韩城的传统坊间小吃
剧中的吴家老爷可不少为油茶麻花带盐

棒棒棒!

作为陕西人的早点之一,麻花泡在油茶里,待到绵软后再食,
此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。

绵软,可口,油茶芳香
芝麻、杏仁,黄豆,花生干果特有的香味
使人能一口气喝上两大碗!

胡辣汤
对于北方人来说,胡辣汤应该并不陌生
几乎每个城市都有不同口味的胡辣汤
而西安的胡辣汤种类比较多,肉丸胡辣汤
肉丁胡辣汤和素胡辣汤

在西安,不论是大人还是小孩,早餐都喜欢吃一碗胡辣汤,尤其是寒冷的冬天时,来一碗热腾腾的胡辣汤,然后淋上红艳艳的辣椒油,搭配肉夹馍,味道太赞了!

怪不得吴老爷在被抓时
还要再喝一碗胡辣汤
看来对于陕西人来说
一碗胡辣汤,不仅是一份简单的早餐
更是一份家乡情

泾阳茯茶
作为陕西最特色的产品
泾阳茯茶的出镜率也非常高

“自古岭北不植茶,唯有泾阳出砖茶”
泾阳茯砖茶属黑茶类
距今已有近千年的历史

阳茯砖茶呈砖状,茶身较紧,
冲泡前需用专用小刀或镊子取下适量茶叶碎开备用,
起功效也非常多,对于补充膳食营养、消食健胃、茶多糖降血糖、降血压、茶多糖抗血凝、抗血栓都有很好的作用。

光剧中的这些美食
就够我们吃上三天三夜了
陕西的美食数不胜数
光剧中出现的,还仅仅是“冰山一角”
葫芦头
单从食材来说,葫芦头也许会让很多人望而却步,基本原料是猪大肠和猪肚,但在陕西能够与羊肉泡馍媲美的,还就只有是葫芦头~!就羊肉泡馍的味道来说,羊肉泡馍是鲜美且原汁原味的牛羊肉味!而葫芦头,则是浓郁的大肉骨香味~

biangbiang面
Biangbiang面通常手工拉成长宽厚的面条
由上等面粉精制而成
用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤
捞入面条,淋上烧热的植物油即成。

粉汤羊血
粉汤羊血是陕西地区传统名吃之一,由制血、配调料和泡馍三个步骤制作而成。配上粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。最适合冬天食用。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药,所以特别受年老胃弱的食客青睐。

卤汁凉粉
这种美食出处于陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节,农民无暇做饭,热饭吃起来又占用时间,打一锅卤,切一点凉粉,佐以方便调料,泡一些馍,稀里哗啦几口一刨,一顿饭即了之,爽口惬意,美不胜言

铁签烤肉
西安的街头,一到夏季,到处都是烧烤摊,
哥几个坐一起,烤串配啤酒,生活不要太惬意,
西安特有的炉子配上小肉串,佐料一定要放够才入味,
烤肉不够,腰子,鸡翅,烤鱼,蔬菜等一起上,
夏天的美味就靠它啦!

酸汤水饺
酸汤水饺一碗下肚,酸、辣、鲜、香,四味齐齐涌上心头 ,
那家伙,直吃的你大汗淋漓,香的你满嘴找舌头,味道鲜美酸香,耐人品尝。

粉蒸肉
在西安街头,粉蒸肉都是装在一口大锅里,做好的粉蒸肉盖上被子小火嘘着,顾客来了老板用小铲子铲上一碟,配上大蒜和茶,对于自称是“老陕”的陕西人来说,别提有多香了。

浆水鱼鱼
浆水鱼鱼一般有2种:玉米面和一般淀粉,可热吃也可凉吃,味道十分鲜美。夏季特别适宜,可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。

玫瑰镜糕
巴掌大小的镜糕形如圆镜,以糯米为原料蒸制而成。白色的糕饼上面点缀这葡萄干、果脯、芝麻等,食用前还需在上面沾上一层糖,再刷一点玫瑰酱。筋道,柔软,香甜,口味有20多种

黄桂柿子饼
黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。它两面金黄,饼心绵软,馅料色彩绚丽,柿桂芳香扑鼻,既是单独食用的小吃,又是酒席宴上的甜点

水晶饼
水晶饼金面银帮,起皮掉酥
口感油多而不腻,糖重而渗甜
具有浓郁的玫瑰芳香

 
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